L’ÉTUDE réalisée par une équipe de l’Unité de surveillance et d’épidémiologie nutritionnelle de l’université Paris-13-Bobigny* confirme d’autres travaux réalisés en France ou à l’étranger : des biais significatifs existent dans la déclaration du poids et de la taille en population générale adulte, avec en moyenne, une sous-déclaration du poids et une surdéclaration de la taille.