Et si la vraie révolution en matière de nutrition adaptée à la pratique sportive était de balayer toutes les idées reçues sur la question et de manger le plus « normalement » possible pour éviter tout déséquilibre alimentaire ? C’est le message qu’essaye de faire passer le Dr Stéphane Cascua, médecin spécialisé au sein du Centre de traumatologie du sport de La Défense (Hauts-de-Seine), ainsi qu’au centre de formation du club de football du Paris Saint-Germain.