« À Rochefort, l’eau a quelque chose d’extraordinaire ». Le Dr Pierre Pages, médecin référent des Thermes de Rochefort (Charente-Maritime) n’est pas le premier à constater la complexité chimique et les vertus thérapeutiques de l’eau fortement ferrugineuse qui jaillit de la nappe souterraine percée une première fois en 1868, puis rouverte en novembre 1953.