L’automne, octobre particulièrement, est une période propice à la cueillette des champignons ; la connaissance des espèces comestibles reste un impératif avant de les consommer.
En 2015, 1 039 cas d’intoxication par des champignons ont été enregistrés par les Centres antipoison et de toxicovigilance (CAPTV) entre la fin de juin et la mi-octobre. Environ trois décès et plus d’une vingtaine de cas graves sont observés par les CAPTV chaque année (5).
Etude et Pratique
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